Alimentación
Llenado y dosificado
¿La dosificado, el llenado o el vaciado de alimentos o materias primas líquidas desde barriles u otros recipientes forman parte de sus tareas? Entonces debería seguir leyendo. Nuestras fortalezas en estas aplicaciones se hacen especialmente evidentes con materiales altamente viscosos, con contenido de sólidos y sensibles al cizallamiento. Los productos se transportan y dosifican sin picos de presión y sin pulsaciones. Todos los sistemas y equipos de llenado para alimentos han sido desarrollados conforme a las directrices actuales de la industria alimentaria (EHEDG, FDA).
Nuestros clientes en la industria alimentaria confían en nuestra tecnología para el manejo de una amplia variedad de líquidos y pastas:
- Productos lácteos
- Kétchup, mostaza, marinadas, salsas
- Mermelada
- Chocolate líquido
- Pasta de azúcar
- Sopas
- Untables
- Purés o rellenos de frutas o verduras
- Y mucho más
Ejemplos de aplicación en la industria alimentaria
Llenado múltiple con válvulas de dosificado compactas
Nuestras válvulas de dosificado para sistemas de llenado múltiple son fáciles de integrar en líneas de llenado, incluso en líneas ya existentes. Hemos adaptado su diseño a las estrechas distancias entre centros típicas de los portamoldes o placas de formato. Son especialmente compactas y pueden construirse de manera modular. Nuestros dispensadores higiénicos cumplen los estrictos requisitos de la industria alimentaria.
Dependiendo de la solución de dosificado, el material se alimenta a través de colectores conectados directamente al dispensador, sin mangueras ni tuberías. De este modo, se puede implementar cualquier número de posiciones de dosificado en un “bloque”. O directamente a través de las bombas de dosificado.
Llenado suave en bolsas tubulares
Con nuestras bombas de dosificado puede lograr tiempos de ciclo de menos de 1 segundo. Puede utilizarlas, por ejemplo, para llenar aderezos para ensaladas, salsas, sopas u otros alimentos. Permite transportar y llenar productos con sólidos o grumos de manera particularmente suave. Las propiedades de los sólidos no se ven afectadas gracias a nuestro principio de pistón sin fin.
Un ejemplo: una marinada se mantiene en un depósito. En la salida del alimentador hay un elemento de llenado montado en el tubo formador de la máquina de envasado. Tras la dosificado, el elemento de llenado se cierra con un émbolo para evitar el goteo del producto. La unidad y el sistema de dosificado se controlan mediante el sistema de control ViscoTec. El control de la máquina de envasado envía una señal digital de “Inicio” al sistema ViscoTec y recibe una señal de “Finalizado” al acabar la dosificado.
En nuestro whitepaper le contamos más sobre el llenado en bolsas tubulares de productos alimentarios. Y aquí informamos específicamente sobre el llenado de salsas con trozos.
Vaciado de barriles para la industria de panadería y confitería
Nuestra tecnología de dosificado se utiliza para vaciar barriles en la industria de panadería y confitería: pasta de caramelo, pasta de dátiles, salsa de chocolate, mermelada u otros materiales grumosos o altamente viscosos deben vaciarse de barriles industriales. La solución a este desafío es nuestro probado sistema de vaciado ViscoMT‑XL.
Un ejemplo delicioso es el llenado de donas u otros pasteles: uno de nuestros clientes utiliza el ViscoMT‑XL para vaciar rellenos para bollería danesa, hojaldre y donas desde contenedores de 500 l. Luego se alimentan a la línea de producción. Los rellenos tienen diferentes viscosidades. Desde salsa de chocolate líquida hasta crema de vainilla espesa o rellenos con trozos de hasta 15 mm (p. ej., pasta de cereza), las donas pueden rellenarse con cualquier cosa. Lea más sobre este sabroso ejemplo aquí.
Decoración de pasteles con glaseado
En el etiquetado y decoración totalmente automáticos y asistidos por robots de pasteles con glaseado, tanto nuestros sistemas de vaciado como los Dispensadores Higiénicos son muy demandados. Esto se debe a que nuestros sistemas de dosificado se encargan de todo el manejo del glaseado.
Las mezclas de azúcar de diferentes colores se vacían de barriles de acero inoxidable de 50 l mediante los sistemas ViscoMT‑XS y se alimentan a los dispensadores mediante mangueras. Los dispensadores se montan en brazos robóticos. Las velocidades de dosificado pueden controlarse automáticamente mediante señal analógica. El sencillo intercambio de señales garantiza una integración rápida de los dispensadores en numerosos sistemas superiores, como robots.